重庆渝味晓宇创始人

张平,渝味晓宇火锅创始人,重庆晓宇餐饮文化管理有限公司董事长,全面负责晓宇公司的战略规划和营运管理


熊孝禹,渝味晓宇火锅联合创始人,张平的妻子,负责渝味晓宇火锅总店营运管理




董事长张平的创业史

1995年,下岗职工张平和妻子熊孝禹,在重庆枇杷山正街开了一家麻辣烫,后来改成了四张桌子的小店——晓宇火锅。

夫妻俩坚持了13年,小店依旧默默无闻,一个月只能找1000多块钱,仅能满足基本温饱。带着全部积蓄,张平2008年到北京和人一起开了家火锅店,结果半年就赔光了老本。

回到重庆,借钱从头再来。张平用13年时间悟出了一个道理——过去自己做的火锅味道一般,只有不惜血本,用最好的原料,才能熬出最正宗的重庆火锅!

还是在枇杷山老街上,2009年重新开张的晓宇火锅,麻辣十足,醇香地道,菜品新鲜,逐渐成为山城吃货们的最爱,2012年在重庆人评的重庆火锅50强中,位列第一!

2014年,全国瞩目的央视《舌尖上的中国2》播出,晓宇火锅代表重庆火锅,登上这档节目,翻滚的红汤让天下吃货垂涎,张平挥汗通宵炒制底料的辛劳,和夫妻俩憨厚的笑容,被大家深深记住,那是一对重庆普通夫妻艰苦创业,持之以恒换来的笑容。

节目播出后,晓宇火锅红遍大江南北,仿冒者偷偷出现,晓宇火锅2014年8月21日正式更名为“渝味晓宇”火锅,注册商标“渝味晓宇”由创始人张平持有。

今天,渝味晓宇火锅已经火遍中国大江南北,直营店和加盟店上百家,成为成长性最好的中国火锅连锁品牌,公司2015年底更名为“重庆晓宇餐饮文化管理有限公司”。


热心公益

雅安地震公益献爱心

重庆人民广播电台现场报道,张平将渝味晓宇火锅重庆所有直营店5月12日的全部营业款,捐献给芦山,用于家园重建。



2014年11月,由重庆红十字会颁发给张平先生“爱心捐赠 品德高尚”的荣誉证书

2014年11月, 由重庆大学MBA爱心会颁发给张平先生的“共举公益爱心”的荣誉证书

2014年12月,由重庆大学MBA爱心会颁发给张平先生的“爱心助教”荣誉证书

2016年4月11日 张平义捐10万现金救助一岁先心病和脑梗的孩子,并给孩子父亲提供一份稳定的工作