外地火锅使用地沟油 重庆本土品牌躺枪:为什么受伤的总是我?

【发布时间:2016-12-07】

【摘要】 重庆知名火锅、串串、烤鱼、小面等特色餐饮在外地的“李鬼”数不胜数。为此,庆市火锅协会对外喊话称要申报“重庆火锅”地域或集体商标,这招能解决问题吗?保护重庆本地餐饮,还有哪些路可以走?

  日前,外地媒体报道称,浙江温州瑞安相关部门对辖区多家火锅店进行检查,发现8家火锅店涉嫌非法使用地沟油,有7家打着重庆本土品牌,但据重庆市火锅协会称,其中多数重庆火锅并未在当地开加盟店,属于“躺枪”。这样的事情并非个案,重庆知名火锅、串串、烤鱼、小面等特色餐饮在外地的“李鬼”数不胜数。为此,庆市火锅协会对外喊话称要申报“重庆火锅”地域或集体商标,这招能解决问题吗?保护重庆本地餐饮,还有哪些路可以走?

  事件:重庆火锅外地躺枪,火锅协会欲申请集体商标

  日前,外地媒体报道称,浙江温州瑞安相关部门对辖区多家火锅店进行检查,发现8家火锅店涉嫌非法使用地沟油。8家涉事门店中,7家的名字似乎都是重庆本土品牌。

  但据媒体报道,大部分涉事火锅品牌表示,根本不知道有这样一家加盟店。11月30日,重庆八旺串串香火锅派高管团队进驻瑞安打假。12月5日,八旺打假团队传出消息,已收集完“李鬼”八旺的基本信息,等待上诉。

  12月5日,重庆市火锅协会对外宣称,将申请“重庆火锅”地理商标或集体商标,保护这块金字招牌。

  现状:重庆餐饮树大招风,外地山寨品牌违法成本低

  “重庆火锅经常背黑锅。”重庆市火锅协会会长李德建此前接受媒体采访时表示,打着重庆火锅招牌,根本不是来自重庆本土的,或直接盗用本土火锅品牌在外地开业的数不胜数。协会每年都会听会员单位感叹,又被“盗”了、不对味的重庆火锅、重庆火锅又躺枪。

  重庆火锅因为菜品看得见的新鲜、味型麻辣爽口,广被消费者接受。但随之而来的却是树大招风,做火锅的都想打上重庆火锅的招牌,吸引消费。致使整个重庆火锅市场鱼龙混杂,屡现食品安全问题。类似问题在重庆串串、小面、烤鱼等特色美食品牌上也时有发生。

  为何外地重庆餐饮的“李鬼”久打不灭?拥有较多“打假”经验的重庆渝味晓宇火锅有关负责人告诉华龙网记者,现在随着重庆火锅的知名度不断提升,在外地有很多山寨品牌诞生,而相关监管缺乏和品牌自身监督的能力有限,造成品牌维权举步维艰。

  该负责人表示,他们外地维权中仅有一起成功案例,是位于苏州的一家“山寨”店面,工商局判定为侵权案件,对重庆的品牌方进行赔偿,而更多的申诉案件都被判定为不正当竞争,这样违法行为的惩罚也大大降低,大量的“山寨”店面由于地方保护、维权时间过长以及违法成本太低,侵权方通过简单的名称修改就能继续经营,令许多重庆本地火锅品牌“有苦难言”。

  “餐饮业在品牌保护上有其独特性,例如产权申请等方面都较其他行业更难。”成渝经济区发展研究院院长杨继瑞表示,重庆的很多餐饮如火锅,是从“草根”发展而成,自身还未具有行业性规范,所以在品牌申请注册和“打假”方面都增加了难度。

  观察:餐饮业集体商标能有效维权,但申请并非易事

  放眼全国,餐饮及食品地域性较强,如扬州炒饭、沙县小吃、山西老陈醋、镇江香醋、长白山人参、绍兴黄酒、金华火腿、安溪铁观音等,均已成功申请集体商标。

  与普通商标最大的不同之处在于,集体商标由团体组织申请并经过审批后,并不局限于单个企业使用,只要符合要求,企业即可申请使用。实际上,集体商标如同一张共有的名片,代表着一类商品共有的特性。

  杨继瑞认为,重庆火锅通过集体商标管理计划维权是可行的,这是行业协会维护协会成员的做法,有助于充分发挥品牌所有权,形成战略同盟,同时还避免了个体维权的高成本而效果不明显的问题,这将有力增强重庆餐饮业打击山寨品牌的力度。

  除了维权,使用集体商标还有诸多好处。在今年初的全国两会上,致公党提交了政协提案《“十三五”应加强集体商标创设管理》,提案称,在有效且规范管理的前提下,使用集体商标能够扩大区域品牌的影响力,为企业节省宣传成本,甚至可以带动区域的产业升级。如“镇江香醋”使用成员达到了三十余家,基本上包括了镇江地区主要和大型的香醋生产厂家,产值数以十亿元,对当地的经济文化推动价值难以估量。

  记者查询发现,在2008年的一篇报道中提到,重庆火锅协会启动“重庆火锅”集体商标申请工作,提交相关部门审查,现在进行到哪一步了?记者试图联系重庆市火锅协会相关负责人,但截至发稿,未能联系上。从其他集体商标的申请过程中,可以看出申请集体商标并非易事,比如“佛山陶瓷”的申请就历时8年。

  挑战:餐饮业集体商标并非一劳永逸,管理可能面临难题

  申请了集体商标之后就能解决问题吗?从其他集体商标的使用现状来看,也并非如此。

  在上述政协提案中称,由于集体商标的成员都可以使用该商标,因此存在以次充好、以假充真的情况,真正讲究信誉、注重质量的商事主体害怕被“连累”而很少或者不使用集体商标。如2013年的“金华毒火腿”事件,因一个集体商标“金华火腿”成员的产品发生质量事故,使得众多成员被“株连”,损失惨重。有的地区集体商标使用率不到20%。

  此外,由于集体商标巨大的品牌效应,传统遗留下的人文积淀深厚,商业价值较高,很多集体商标,尤其是由地理标志申请注册的集体商标均被大量的非成员单位使用,侵权现象频频出现。大量侵权行为淡化了商标的显著性,减损了其美誉度,对产品的生存和未来造成消极影响。

  声音:要加强餐饮业监管,对本土品牌加以保护

  对于重庆市火锅协会发起申请“重庆火锅”地理商标或集体商标,加以保护的事。本土火锅老板怎么看?“当然是好事,我们举双手赞成。”渝味晓宇火锅相关负责人表示,这样有助于更正宗的重庆火锅走向全国,他还建议,集体商标管理还应设置相应的准入使用门槛,例如火锅店达到一定规模或具有地方特色才能使用,同时,还要设立行业内的监管机制和惩罚措施,这样才能扩大重庆火锅的文化正能量,走向全国。

  而在杨继瑞看来,政府也应该对本土餐饮品牌进行专门保护,因为品牌就是品牌所有人的财产,而这样的侵权行为就是对于所有人财产的侵犯,面对侵权行为,政府应该对品牌所有人进行维权协助。

    文/佘振芳 实习记者 金星