心传

匠心传承

山城重庆,花椒与海椒在这里相逢,孕育了辛香热烈的重庆火锅,张平与熊孝禹在这里相逢,成就了一段平凡之路的奇幻姻缘。

1995年,从重庆电车402路下岗的张平,遇上了开杂货铺的熊熊孝禹,二人在重庆枇杷山开了一家麻辣烫,后来改成了四张桌子的火锅小店——晓宇火锅。做一件事,如果持续十多年都不赚钱,很多人都会选择放弃,可从小家贫的张平和熊孝禹,只把这里当做生计的唯一经济来源,辛苦维持着这家小店。

力求一变的张平,2008年到北京开了家新店,却赔光了老本。所有的不成功,让他渐渐明白,虽然自己已经悟到了火锅配方的精髓,但过去点小利薄,舍不得用最好的原料,火锅味道很一般,只要买最贵的花椒海椒,用最上乘的牛油豆瓣,才能熬出最正宗的重庆火锅

还是在枇杷山老街,晓宇火锅2009年重新开张。重生的晓宇火锅麻辣十足,牛油浓郁,毛肚、牛肝、麻辣牛肉。酥肉等都是一绝。这家位置不好找车也不停的巷子小店,吸引了山城的吃货纷至沓来,排队等吃,晓宇火锅2012年被重庆人评为重庆火锅50强第一名!

2014年,中央电视台《舌尖上的中国2》播出,晓宇火锅代表重庆火锅亮相,张平挥汗通宵炒制底料的辛酸,和夫妻俩憨厚的笑容,被大家深深记住,那不是一间店的故事,而是一对贫贱夫妻艰难创业的故事,是重庆人火辣与刚毅的性感写照。

节目播出后,晓宇火锅红遍大江南北,仿冒者偷偷出现,晓宇火锅2014年8月21日正式更名为“渝味晓宇”火锅,商标注册“渝味晓宇”由张平持有。

渝味晓宇火锅开一家火一家,为了让最正宗的重庆火锅能让更多人品尝,张平组建了渝味晓宇火锅团队,如今,渝味晓宇火锅在全国已经有近百家。把每一个加盟商当成自己家庭成员,量身定制发展规划,帮助大家尽快做大做强,是我们团队的责任和义务。无论加盟店在什么地方,也不管是什么时候,只要你需要。我们都会及时给你支持和帮助。

重庆晓宇餐饮文化管理有限公司,具有特许经营项目市场策划,运营推广的专业能力,提供火锅连锁经营、技术管理及品牌保障服务,以不断提升加盟商满意度为目标。

愿我们今天的相逢,能成就你与真金白银的美好姻缘。

石柱朝天红辣椒达到了最高辣度级别(10级)和辣度类别(极辣),为国内最辣的辣椒之一,与世界上最辣的印度断魂椒和国内最辣的海南黄帝椒,同属最高辣度级别。