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晓宇火锅加盟




晓宇火锅-好味道 匠人造

24年坚守炒料,重庆地道火锅味道

招商手册

(荣登央视「舌尖上的中国2」的重庆火锅品牌)

晓宇介绍—品牌故事

中国十大火锅加盟品牌-草根出生的火锅帝国

1995年,下岗职工张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫,后改成妻子谐音命名的晓宇火锅。一间4张桌子的火锅小店,开始了晓宇的故事。 张平通过食客的反馈不断的琢磨和改进底料的味道,他坚持手工炒料十多年的时间只为还原"重庆地道老火锅",悟出只有精选最好原料和食材,才能成就重庆地道老火锅。 怀揣这颗初心重新出发,2009年重生的晓宇火锅以醇香地道的老火锅锅底和鲜活的食材,逐渐俘获山城人的胃。在2012年晓宇火 锅被重庆人评为重庆火锅50强,位列首位,2014年荣登央视《舌尖上的中国2》栏目,并荣获中国十大火锅品牌,从此成就草根出生的火锅帝国。


荣誉历程

24年荣光数载 初心未改

1995年

张平和妻子熊孝禹在枇杷山开了一家麻辣烫。

1997年

4张桌子的"晓宇火锅"在枇杷山开张。

2012年

被重庆评为《重庆火锅50 强》,并且位列第一。

2013年

重庆晓宇餐饮文化有限公司"正式成立。

2014年

晓宇火锅作为重庆火锅代表 荣登《舌尖上的中国2》 晓宇火锅更名为"味晓宇火锅"。

2015年

荣获中国饭店协会颁发的 "中国名火锅"荣誉。

2016年

跨界联合融创地产献礼重庆直辖19周年活动

渝味晓宇火锅香港铜锣湾正式亮相

2017年

经由权威媒体评选,再度当选为重庆火锅50强第1名。

经"美团点评"权威评选,荣获号称中国米其林的"黑珍珠一钻餐厅"的奖项。

2018年

渝味晓宇底料特供工厂"重庆膳源食品加工有限公司"正式揭幕,

代表内地火锅品牌特邀参加香港特区政府招商局杰出贡献会议

荣获"2018餐饮品牌影响力百强品牌"

2019年

重庆枇杷山店和西安粉巷店双双被评选为大众点评必吃榜餐厅

荣获重庆市级"老字号"品牌称号

荣获携程"CTF美食林地道重庆味餐厅"

荣获 "中国餐饮加盟榜TOP100"


企业构架

全球化企业构架 事业群体系助推发展

2013年重庆晓宇餐饮文化管理有限公司成立,致力于为亿万食客提供优质的美味服务。深耕全国,布局全球美洲市场与亚洲市场,以期通过全球化视野提升品牌竞争力和影响力,让世界各地的食客能品尝重庆味道,力争成为无愧于伟大新时代的餐饮百年企业,同时布局餐饮产业链发展,搭建更加完善运行体系与供应体系,使其成为成熟的餐饮全生态链平台。

事业群体系团队负责平台搭建与餐饮生态运营发展,为品牌战略与加盟体系保驾护航,洞见全国餐饮发展趋势,掌握前沿信息,快一步的帮助品牌与合作伙伴建立全国领先的优势及服务,提供体系化的解决方案。事业群将分享更多前沿咨询与合作伙伴共享未来,共赢发展!

品牌荣誉

庆非物质文化遗产传承人

重庆火锅匠人

品牌布局

深耕区域-放眼海外,加强供应链建设

渝味晓宇从最初一个单店跃进成为全国性的餐饮连锁品牌。目前在全国有200多家门店,遍布30多个省份,并已在在香港成功开设4家分店。

品牌在高速扩张国内市场的基础上重点布局区域分公司及分支机构,深耕其区域市场营运,利用优势资源战略布局海外市场,增加新品及零售产品研发,进军新零售领域。同时自建大型调味品生产基地,优化加强后端供应链建设。

晓宇火锅全国门店


渝味晓宇从最初一个单店跃进成为全国性的餐饮连锁品牌。目前在全国有200多家门店,遍布30多个省份,并已在在香港成功开设4家分店。

品牌在高速扩张国内市场的基础上重点布局区域分公司及分支机构,深耕其区域市场营运,利用优势资源战略布局海外市场,增加新品及零售产品研发,进军新零售领域。同时自建大型调味品生产基地,优化加强后端供应链建设。

品牌奖项

中国十大火锅加盟品牌加盟优选强势能品牌

晓宇品牌荣誉


品牌合作

全国战略跨界,联合共赢合作


跨界活动图片展示为主(打包发送,融创、统一打气、综艺节目)

跨界手游《一起来飞车》携手渝味晓宇火锅打造专属游戏场景

联合统一集团推出联名饮料—打气

联合融创地产推出重庆改革19周年系列活动

荣登央视《舌尖上的中国2-相逢》栏目共同录制火锅专场

荣登央视《回家吃饭》栏目共同录制火锅系列专场

荣登央视《匠心》栏目共同录制企业专场

荣登《星厨驾》栏目共同录制火锅系列专场

荣登凤凰网《铿锵三人游》栏目与国际名厨刘一帆共同录制晓宇火锅专场

荣获美团/大众点评2018年黑珍珠一钻餐厅颁奖晚会现场

荣获荣获美团/大众点评2019年必吃榜餐厅颁奖晚会现场

差游戏的异业合作

膳源食品加工生产中心

斥资5000万 13道工序还原匠人手艺 为品质护航

2018年斥资5000万元成立重庆膳源食品加工有限公司,其专注于餐饮标准化研究、提供餐饮连锁技术以及火锅底料、汤料、酱料和特色调味料研发、生产、订制的的专业调味品公司,其全新兴建的"全自动化、可视化、精准化"调味品生产基地年产值达万吨,产值近4亿。在业界拥有多项专利的制作工艺和生产设备,并还拥有专业的调味品研发和应用团队,可以针对不同地区、不同口味需求为餐饮企业和餐饮门店提供"个性化、标准化、专业化"定制产品ODM服务。

(企业通过的相关专业认证项目可单列呈现替代下方图片)

质量管理体系ISO9001、环境管理体系14001、职业健康安全管理体系18001、危害分析与关键控制点体系HACCP、SC)

膳源食品通过13道定制工序还原张平先生炒料全过程,渝味晓宇独创红油醇化工艺技术,还原庆老火锅传统醇厚风味。使全国食客品尝到渝味晓宇火锅风味纯正的同时保障了品牌在当地市场的竞争力,同时未来将精研更多重庆风味特色产品,让世界品尝重庆味道。

特色火锅醇化工艺


辣椒筛选机 前端人工后端自动化筛选异物,双重保障 底料异物零残留

连续式辣椒煮制线 无损伤,不伤色;保留 辣椒天然色泽,底料更 加绿色健康; 智能下料系统 自动计量,密封炒制, 品质稳定

计量罐 正确计量油量,保证 味道一致

密封式炒锅 温度恒定,受热均匀, 底料更入味,油料不糊 ,色泽亮丽。

火锅底料生产

晓宇产品介绍—特色菜品


精研舌尖记忆数十载,秘制特色饕餮佳品

稻田毛肚

每日武汉空运,新鲜直送,八秒涮烫,爽脆可口,入口化渣。

屠场毛肚

功夫牛肝

细选上等水牛肝,大刀利落取片,农家苕粉混合而成,脆薄嫩滑,入口鲜香,最大限度保留原食材的本味。

功夫牛肝

晓宇酥肉

严选上等三线肉,仅用土鸡蛋拌匀,出锅色泽金黄

晓宇酥肉

极品鹅肠

当日新鲜供应,到餐桌时间不到3小时,口感弹牙,脆弹十足,入口留香

极品鹅肠


嫩牛肉

鸡蛋加上牛肉搅拌,嫩滑与鲜美在口中迸发,精选阿根廷牛肉,牛身臻品半腱肌极品部位肉质,爽嫩滑口

嫩牛肉


老肉片

严选上等猪梅肉,一头猪仅选出10%肉质,刀工厚切老肉,富含筋膜,紧实嚼劲爽口


老肉片


新零售产品

全球首发 首创3.0火锅分层底料

渝味晓宇全国首创火锅专利分层底料,共为四层好料。第一层是花椒和辣椒;第二层是重庆本地的特色红油;第三层是青海白牛油;第四层是豆瓣和黄口老姜,层次分明,久煮味浓。让每一种原料都看得见,让消费者品尝到更好的重庆地道老火锅味道。


重庆火锅底料


24年品牌沉淀5大火锅加盟优势

1. 全方位品牌效应优势:渝味晓宇火锅作为重庆火锅的代表登陆众多美食节目,不乏家喻户晓的央视节目《舌尖上的中国2》,荣获老字号品牌(起始于1995年),强大的媒体曝光为渝味晓宇火锅累积了经久不衰的优质口碑!

2. 全方位的服务支撑优势

数据化商圈分析,科学选址占先机;

装修、设备、物配一条龙,省钱又省心;

标准化操作、整店输出、轻松开店;

先进的成本管理系统,门店盈亏时时掌握;

成熟会员营销体系,提升门店复购率;

优势媒体资源共享,门店营销事半功倍;

区域分公司零距离服务,增强门店抗风险力;

专项品推服务、全程营运辅导、无忧经营享商机;

1. 区域保护优势:合理布局门店,制定科学的开店保护政策,有效保护门店的良性经营。

2. 产品研发及供应链优势:强大产品研发能力辅以供应链支撑,使门店产品结构合理品质稳定成本可控,同时可根据区域差异针对性定制研发各类产品及锅底。

3. 堂食+外卖+零售品,盈利模式丰富多样化,降低投资风险,缩短投资回报周期。

加盟流程·全程无忧·贴心服务(用流程化方式体现)

投资咨询:有加盟意向者通过微信、 官网等方式向总部索取相关合作资料并进行远程沟通

1. 总部洽谈:加盟意向者到总部进行实地考察,了解品牌及公司情况。

2. 签订意向合同:合作双方确定考察项目无异,正式签订意向合作书 ,缴纳意向金

3. 门店评估:总部对加盟者进行当地市场考察及门店评估

4. 签订正式合同:加盟商签订正式合同,缴纳剩余加盟金

5. 设计团队实际测量:总部工程、设计团队实地测量装并进行修设计

6. 总部培训:总部对加盟商进行整体项目培训 ,确保品牌的完整性和统一性

7. 开业准备:总部派遣专业团队协助加盟商进 行门店管理、产品、服务等支持

8. 后期支持:片区经理,定期对门店进行管理、产品、服务、营销等支持及优化

晓宇加盟政策·2019新政策·新机会

加盟支持·12大闭环优势 让加盟无忧

1. 店铺选址:提供首次免费选址服务,由公司总部专业选址人员到现场对加盟商选定商铺进行商圈综合评估

2. 工程勘察:免费由总部专业工程人员,协助加盟商对店铺进行工程条件对接

3. 餐厅设计:100元/M2,由公司指定专业设计公司进行设计风格制定,设计方案制定,由公司总部审定设计方案

4. 餐厅筹建:免费由公司总部制定餐厅投资预算表、餐厅盈亏平衡表、餐厅筹备进度表

5. 装修施工:免费由公司总部专业工程人员提供装修施工咨询,协助加盟商对装修施工进行全程管理。

6. 物资物料统购:核心物资物料统一集中采购,降低成本、稳定品质、标准形象。

7. 管理人员培训:免费为加盟店提供三个名额管理人员进行专业餐厅管理培训。

8. 开业辅导支持:300元/天/人计费,为加盟店提供两名管理人员,对加盟店进行开业筹备 、开业行销策划、开业营运辅导。

9. 加盟店后续营运:辅导、督查,免费为加盟店提供公司总部专业管理人员进行营运 、营销辅导及经营诊断,并制定餐厅营运评估表及门店提升建议书。

10. 品牌宣传:免费为加盟店提供公司总部广告、营销宣传方案样本及渠道资源。

11. 新品推广:免费为加盟店提供公司总部研发菜品新品制作方法、摆盘标准、推广方案。

12. 人力资源培训:提供管理人员代招募代培训服务 ,并提供人事制度参考资料,协助加盟店招募新进人员。


重庆晓宇餐饮文化管理有限公司 版权所有

备案号: 渝ICP备16005949号

总部地址: 重庆市渝中区大坪街道龙湖时代中心11号楼11层

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火锅加盟电话: 188 8380 1199(微信同号)

合作单位: 重庆市场监督管理局  渝味晓宇  重庆火锅协会

400-002-3033

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